ハワイ(ホノルル)現地時間
11/21(火)15:41
Vol.30 [7/17-10/15]
ハワイに住む表紙・パークレーン/ワイエア 超高級物件の驚くべき全貌
・本田直之氏が厳選 オアフ最新レストラン
・クールビズにアロハシャツを
・保存版 日本語OKなハワイ弁護士リスト
・グリーンカード抽選情報
・本格的な指圧・マッサージ・整体院
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ホノルル/ワイキキ
ハイズ・ ステーキハウス
Hy’s Steak House

 英国貴族の邸宅を思わせる重厚感あふれるメインダイニング。その奥に設えられたグリルの上ではハワイの香木キアヴェの炭で分厚いステーキが焼き上げられる。ワイキキ屈指の老舗ステーキハウスとして地元客や海外のリピーターに支持されている「ハイズ・ステーキハウス」では、他店の追従を許さない絶品ステーキと、その味を引き立てる極上ワインが楽しめる。この店のステーキの美味しさはあまりにも有名だが、今回お店のお勧めはラム肉のロースト。ビーフだけでなく日本では出会えない美味しいラム肉を提供することもハイズの自慢。本田氏がカップリングに選んだのはリッジ・ヴィンヤーズが世界に誇るジンファンデル「リットン・スプリングス2011年」。タンニンと酸のバランスと熟した果実のニュアンスがラム肉の旨味を引き立てる。ステーキ用には「ケイマスのスペシャルセレクション2011年」を指名。クラシックな雰囲気の中で味わうならモダンなワインよりもクラシックな作り手に目を向ける。そんな気の利いたセンスもワイン選びには欠かせない。「これだけクラシックで古くからのスタイルを変えずに続けている店は貴重、変化の激しいハワイではかえって新鮮だね」と本田氏はワインを手にした。
※下記画像をクリックすると大きくなります。
ワイキキ・パークハイツ1階
2440 Kuhio Ave.
☎808-922-5555
17:00~22:00
ハッピーアワー 17:00〜18:30
不定休
バレーパーキング
www.hyshawaii.com
  • 聞き手:本田直之
    レバレッジコンサルティング(株)代表取締役CEO。日米のベンチャー企業への投資・育成事業を行う。著書は累計250万部。近著はハワイを楽しむための42のノウハウを教えてくれる『本田直之のあたらしいハワイ』(エイ出版社刊)。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
2014/10/16発行 ハワイに住む掲載記事