東京西麻布にあるトリュフとビンテージワインをメインとしたレストラン「Margotto e Baciare(マルゴット・エ・バッチャーレ）」のハワイ店、「Margotto Hawaiiマルゴット・ハワイ」が6月2日にグランドオープンする。

エグゼクティブシェフとして、東京のミシュラン3つ星店であるカンテサンスや日本料理 かんだでシェフを努めた加山賢太氏が厨房を取り仕切る。

トリュフを贅沢に使ったコース料理を提供し、4〜5品のコースが80ドル、10〜11品のシグネチャーデギュスタシオンコースが100ドル、10～11品のシェフズテイスティングメニュー「ザ・マルゴット」が150ドル3種類のコースメニューとなっている。
 

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