ハワイのディーン&デルーカで「福岡フェア」開催

DEAN & DELUCA HAWAIIリッツカールトンワイキキ店では、このほど福岡県産の特選品を使った斬新なデリメニューを、4月20日（木）から5月7日（日）まで期間限定で販売する「福岡フェア」を開催している。

昨年、限定発売してすぐに売り切れとなった福岡県産の銘品も再入荷。厳選された八女茶や初摘み有明海苔など、海外ではめったに味わえない極上品を取り揃えている。

　ハワイ州と福岡県が姉妹都市42周年を迎えた今年、服部誠太郎福岡県知事、桐明和久福岡県議会議長をはじめとする訪問団も来布。

ハワイ州と福岡県の親交を深めると同時に、福岡県の名産物をハワイのローカルのみならず、世界中からハワイに集まる人々にも知ってもらうことを目的に、今回DEAN & DELUCA HAWAIIとコラボレーションして「福岡フェア」を開催する運びとなった。

　DEAN & DELUCA HAWAIIの福岡フェアにて販売される期間限定デリメニューは以下の5品となっている。

八女抹茶ハムス
新鮮な有明海苔のふりかけをトッピングした中近東料理のハムスが、八女抹茶との意外なマッチングにより、さらに味わい深くアレンジされた逸品。ハーブ＆パルメザンチーズ・クロスティーニと共に。

ワイルドキングサーモンのシャンペンジュレ寄せ
初摘み有明海苔で巻き、一晩寝かせて海苔の旨味を染み込ませた塩漬けの天然サーモンを、シャンペンハーブジュレで固め、さらに一晩寝かせてテリーヌに。目にも舌にも美しく仕上がったこの創作料理には、シェフ特製の八女抹茶ビネグレットを添えて。

初摘み有明海苔カップ入りクランチーライス
カリッとした食感のご飯を初摘み有明海苔で作ったひと口サイズのカップに入れ、アヒポケ、本しめじのロースト、ガーリックハーブ味のグリルド・ショートリブの3種類のトッピングで楽しむ料理。

八女抹茶ティラミス
香り立つ八女抹茶シロップに漬けたレディフィンガーをカップに入れ、エレガントなマスカルポーネチーズクリームでレイヤーした、シックで華やかな大人のデザート。

八女抹茶テリーヌ
芳醇な八女抹茶入りのチョコレートケーキは、テリーヌ型に焼き上げられたリッチなグルテンフリーデザート。フランス産のホワイトチョコレートと福岡県産の八女抹茶が織りなすハーモニーをハワイで味わう贅沢。

また、星野製茶園の八女茶の限定商品も入手可能となっている。

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