日本発でハワイに現在12店舗を展開している回転寿司「元気寿司」グループが、ラーメンビジネスへと進出する。元気寿司はラーメンチェーン「MENSHO」とフランチャイズ契約を結び、2024年にハワイに一号店をオープンの予定だ。

「MENSHO」は日本の株式会社麺庄（代表取締役社長　庄野智治氏）は「麺や庄の」を始め、油そばや女性向け店舗などそれぞれ異なるコンセプトで日本に6店舗を展開。その成功をもとに2016年にはカリフォルニアのサンフランシスコを第一号店として海外へも進出を果たした。その後、バンコクや上海、ニューデリーなどに出店。またサンフランシスコでは健康志向の高い消費者向けに、アメリカで主流の豚骨スープではなく、あっさりとした鶏パイタンスープを打ち出すなど、独自のコンセプトでアメリカマーケットに切り込んだ。またその成功を逆輸入の形で「West Coast Ramen Mensho San Francisco」として日本に持ち込むなどユニークなビジネス展開を行っている。

今回のハワイ店のコンセプトは、「Farm-to-bowl (農場からボウルへ）」タロイモやアヒなどのハワイ産食材を用いたハワイオリジナルのラーメンを提供するという。

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