ハワイ(ホノルル)現地時間
8/23(水)05:38
Vol.30 [7/17-10/15]
ハワイに住む表紙・パークレーン/ワイエア 超高級物件の驚くべき全貌
・本田直之氏が厳選 オアフ最新レストラン
・クールビズにアロハシャツを
・保存版 日本語OKなハワイ弁護士リスト
・グリーンカード抽選情報
・本格的な指圧・マッサージ・整体院
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ホノルル / ワイキキ
ストリップステーキ・ワイキキ
STRIPSTEAK WAIKIKI
☎808-800-3094

「十数年前サンフランシスコを訪れるときはいつも自然と足が向いた」と本田氏もその味を認める名店「アクア」や「マイケル・ミーナ」を生んだセレブシェフ、マイケル・ミーナが創る、日本の感性も盛り込んだ革命的なメニューを提供するステーキレストランが新登場。『エスクァイア』誌のジョン・マリアニもアメリカのベストステーキと絶賛した一皿が初めてワイキキで楽しめる。店の薦める“ししとうの炒め物”と“黒豚バラのスモーク” に合わせた “ビルカール・サルモン” のふくよかなロゼは、前菜から肉まで通して飲むことも可能。2人で1本くらいしか飲めない人はシャンパンかワインかで悩むところだが、これならどちらの魅力もカバーしてくれる1本だ。アメリカ、日本、オーストラリア、3カ国の和牛を盛り合わせた“ワールドワイド和牛”には肉食文化が根付く国アルゼンチンのワイン“シュバル・デ・アンデス”をチョイス。フランスの著名ワイナリー、シュバル・ブランのオーナーがアルゼンチンのワインメーカーと組んで造り上げたバランスのとれた味わいの逸品。美味い料理と良いワインに出会い、「次はプライベートで訪れたい」と本田氏が笑顔を見せた。
※下記画像をクリックすると大きくなります。

左:Blistered Shishito Peppers(ししとうの炒め物)$14はスイカのカルパッチョが目新しい前菜。右上:インスタント ベーコンはスモークで燻されたままテーブルへ。右中:ワールドワイド和牛は手前から日本産和牛・豪州産和牛・米国産和牛だ。外観写真:Mariko Reed。

2330 Kalakaua Ave. Suite 330
☎ 808-800-3094
x 11:30~14:30(毎日)
17:30~22:00(日〜木)
17:30~22:30(金・土)
v 無休
www.stripsteakwaikiki.com
  • 聞き手:本田直之
    レバレッジコンサルティング(株)代表取締役CEO。日米のベンチャー企業への投資・育成事業を行う。著書は累計250万部。近著は本田さんをはじめ5名のグルメ・エキスパートが192店を紹介する今までにない究極のレストランガイド。『ハワイ ベストレストラン2015』(エイ出版刊)。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
2016/10/15発行 ハワイに住む掲載記事