ハワイ(ホノルル)現地時間
4/29(土)11:26
Vol.29 [04/17~07/16]
ハワイに住む表紙・ハワイで住みたい街5つの共通点
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・隣島の不動産事情 ハワイ島&カウアイ島
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ホノルル/カパフル
大阪焼肉ホルモン
ふたご
Yakiniku Futago Hawaii
☎808-734-3956

「食を通じ世界の人々を幸せに」を企業理念とする、東京五反田が本店の「大阪焼肉ホルモンふたご」。初のハワイ店を任されるのは、本店創業当時からのスタッフでもある小野氏。繊細な味への気配りはもとより、見て、焼いて、食べて、五感で楽しむ焼肉をモットーに、食のエンターテイメントを提供している。ローカルに人気なのは、丸まる一本を目の前で焼いて切り分ける「壺漬け一本ホルモン」と数量限定で売り切れ必至の「黒毛和牛のはみ出るカルビ」。「焼肉にはチューハイかビール、もしくは日本酒がいちばん。ガッツリ食べるときは、ガッツリ飲めるお酒が良い」と本田氏。日本酒はちょっとひねりを効かせて、脂の乗った焼肉にすっきりした酸味がよく合う“八海山スパークリング”をチョイス。もう一種は、 生姜の香りが口の中を爽やかにととのえる、ガリ入りの“ふたごスペシャルチューハイ”。  テーブルにスタッフが付いて焼き、 焼き加減を見極め、絶妙な食べ頃を切り分ける。深夜2時まで焼肉で呑み、スタッフとの会話にも花が咲く。「お客様には美味しいものを気持ちよく食べていただきたい」。その思いは、リピートするローカルの客足に映し出されている。
※下記画像をクリックすると大きくなります。
949 Kapahulu Ave.
☎ 808-734-3956
x 17:00〜深夜2:00
v無休
www.yakiniku-futago.com
壺づけ一本ホルモン$15は、端っこを除いて身の熱い部分だけを丸々一本のまま焼きあげてから切り分ける。特製ひと口冷麺$5は、カツオのダシで作る和テイストの味が特長。ダシ氷を溶かしながらスープの濃さも冷たさも最高の状態で食べ続けられる、シメに人気の一品。
  • 聞き手:本田直之
    レバレッジコンサルティング(株)代表取締役CEO。日米のベンチャー企業への投資・育成事業を行う。著書は累計250万部。近著は本田さんをはじめ5名のグルメ・エキスパートが192店を紹介する今までにない究極のレストランガイド。『ハワイ ベストレストラン2015』(エイ出版刊)。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
2015/10/15発行 ハワイに住む掲載記事