人気ハンバーガー店「Chubbies Burgers（チャビーズ・バーガーズ）」が、ハワイ・カイムキ地区にて新コンセプト店舗「Boarded Up by Chubbies Burgers」を本日ソフトオープンすることが分かった。
新店舗は、以前「Hokkaido Ramen」が入居していた1108 12th Ave.に位置し、Chubbiesの旧カイムキ店舗からほど近い場所となる。

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Chubbies Burgersは、2022年にカイムキで初の店舗営業を開始したが、2024年1月に賃貸契約更新の不調により閉店していた。今回の新業態は、ブランドとしての再出発を意味するとともに、業態のスリム化と効率性の向上を図る試みでもある。

オーナーのジェフリー・ネドリー氏は「新店舗では、従来の人気商品であるスマッシュバーガーに加え、フライドポテトやソフトクリーム、ミルクシェイクなどの新商品も展開予定」とコメント。メニューは以前よりも厳選され、提供スピードの向上が図られるという。

新店舗の面積は925平方フィート（約86㎡）と旧店舗より小規模となるが、一部屋外席も設けられる予定。スタッフは約25名体制で、うち半数は旧店舗からの再雇用となる見込みだ。

店舗名「Boarded Up（＝板で封鎖された状態）」には、以前の閉店経験と、家賃や賃貸条件の厳しさに直面する飲食業界全体へのメッセージが込められている。ネドリー氏は「私たちの店が閉店に追い込まれたことを、そのまま名前にした。逆境からの再起という意味もある」と語っている。

Chubbies Burgersは2016年にフードトラックとして始動。ローカルイベントやワード・ビレッジでの営業を経て、急速に人気を集めた。今後は今回の新業態とは別に、Chubbiesブランドそのものの再展開も計画中であることが明らかにされたが、詳細は現時点で未発表となっている。

店舗概要：
名称：Boarded Up by Chubbies Burgers
所在地：1108 12th Ave., Honolulu, HI 96816

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