ハワイの「出張シェフ&ケータリング」最新7店(前編)

ハワイの「出張シェフ&ケータリング」最新7店(前編)

更新日 2018.10.09

ハワイではBBQエリアやパーティールームが充実した高級コンドが増える中、出張シェフを呼んだ豪華なパーティー、増えています。そんな時に役立つ情報をまとめました。次のホームパーティはシェフを呼んでみませんか?

ハワイで自宅に呼べる 出張シェフ&ケータリング 最新7店(前編)

1.BUHOグループ


レストラン以上のクオリティを自宅で
全カスタムなパーティーシェフ

 

メインシェフのMASAさんはアルゼンチン生まれで、イタリアンやスペイン料理が得意。旬の素材を持参して腕をふるう。


 SHOKUDO、BUHOなどレストランを展開する会社だけにメニューの素材は豊富。「ご予算をいただいたら、スタイルに合わせてメニューを提案します。どんなジャンルにも対応しますよ」と代表のヒデ・サクライさん。


時間や料理の内容などその場の雰囲気をみてフレキシブルに現場対応できるのもこちらの強みだ。最近、ワインやシャンパンを格安で提供するサービスも追加した。「BBQ施設にピザ釜があるなら、それを使ってピザやフォカッチャを焼き上げるなど場所の特徴も熟知した上でメニューを考案します」とのこと。キッチンは元の状態以上にきれいにして帰るというのも、ヒデさんの大切なモットーだ。 ​

メニュー例

  • フォカッチャとチキンリバーパテ
  • 生カキ(マウイオニオンと柚子胡椒のソース)
  • スモークしたモイのカルパッチョ

【オーダー方法】 予約と内容相談はEメールにて
hide@diamonddining.com(日本語対応)
コース(6品以上)1人$150〜
パーティースタイル1人$85〜
(税・チップ別)
シェフの出張費2名分$400別途

 

2.antenna(代表:新井大介)

どんな場所でも対応OK、レストランと同じレベルを提供
 

「自宅にレストランがやって来た!」がコンセプト。立食、着席でコース、ビュッフェなど、どんなスタイルにも対応できるのが自慢だ。「ジビエ料理などの新境地も開発中。飲み物と食事のおまかせペアリングコースが得意なので、ぜひお試しください」と代表の新井大介さん。


コース料理はベジタリアンにも対応可能。メニュー内容は毎回お客様と相談の上決定される。「カジュアルに」とか「特別なメニューを」などリクエストには細かく応じる。幕の内弁当($12〜)などケータリングメニューも豊富。

【オーダー方法】 予約と内容相談はEメールにて d@westwaikiki.com(日本語対応可)
料金目安 : コース(5品)1人 $65〜、コース(7品〜) 1人$120〜
職人1名の出張代(オアフ島内) $350〜
※ケータリングメニュー、レンタルシェフサービスもあり

 

3.TRファイヤーグリル

肉の旨みがぎっしり! プライムリブのBBQが自慢
 

肉食系が大喜びする焼きたてプライムリブのBBQケータリング。スモーキーな香りが鼻腔をくすぐる肉は、しっとりなめらかで口の中でとろけるよう。その場でシェフが切り分けてくれるライブ感にパーティーもがぜん盛り上がる。全8コースでデザート付き。日本語スタッフも同行します。
 

お洒落なテーブルセッティングも人気の秘密



【オーダー方法】 メールにて日本語でお気軽に。
Hawaiiwedding@wdiusa.com
ウェブサイト : http://trfiregrill.com/
店舗住所 : 2330 Kuhio Ave., Honolulu
プライムリブケータリングメニュー
$59/1名、$30/子ども(10歳以下)
シェフ1名$200、アシスタント$150
(税・チップ別/約2時間) 

後編はこちらに続きます。

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