2025年11月ハワイのレストラン＆カフェの新店・移転情報をまとめてお届けする。

2025年11月　ハワイにニューオープンするレストラン情報

ボタニコ・ワイキキ（Botanico Waikiki）

「ワイキキショッピングプラザ」1階に、アロハテーブルやヘブンリー、ジグなどを手がけるゼットングループの新店舗「ボタニコ・ワイキキ」が11月4日にグランドオープンした。

イタリアンをベースに、地中海のエッセンスとボタニコ独自の感性を融合させた見た目にも美しい料理の数々が楽しめるレストランだ。店内にはグリーンや花々が随所にあしらわれ、ラグジュアリーな中にもナチュラルで優しげな雰囲気が漂い、時間を忘れてゆったりと過ごせる空気感も魅力。ワイキキど真ん中というロケーションも相まって、気軽に楽しめるランチから特別な日のディナーまで幅広く利用できるお店として早くも話題を集めている。

11月中旬にはランチタイムとハッピーアワーの営業もスタート。ランチ（11:30〜14:00）では、季節の食材を使ったパスタや、ピンサロマーナという軽い食感のピザ、カレーやサラダが楽しめる。

ハッピーアワーは14:00〜18:00（バーカウンターのみ）で、生ビールが$6、ハウスワインやサングリア、一部カクテルが$8に、また、フードメニューも$10〜$15とお手頃価格で提供される。鶏のレバームース、ナスとポテトのグラタン、生ハムと白桃のコンポート、自家製フムス、さらにハーフサイズのピンサロマーナなど、お酒に合うメニューが勢揃い。ワイキキで軽く一杯飲みたい時にもぴったりのお店だ。

ボタニコ・ワイキキ
住所：2250 Kalakaua Avenue, #101 Honolulu, HI
営業時間：11:30〜23:00（ランチ11:30〜14:00、ハッピーアワー14:00〜18:00）
電話番号：808-200-3241
https//:www.botanicowaikiki.com

鳥心（Torishin）

ニューヨーク発でミシュラン星付きの焼き鳥店「鳥心」がホノルルに新店舗をオープン予定。場所はワードビレッジにある高級コンドミニアム、アエオの1階。
庶民的な料理のイメージが強い焼き鳥の常識を覆し、フレンチのように一皿ずつコースで提供するお任せスタイルのレストランで、初のミシュラン星を獲得した焼き鳥店として7年連続で星を保持。
ハワイ店では、ニューヨーク本店で好評のおまかせコースをベースに、ハワイ産の厳選食材を取り入れたメニューも提供予定だ。

鳥心
住所：1001 Queen St. Honolulu HI
https://www.torishinny.com/

まるじゅう（Maruju）

カイムキの元チャビーズバーガーがあった場所に日本スタイルのハンバーグステーキのお店「まるじゅう」がオープンした。

熱々の鉄板には俵形のハンバーグとスパゲッティ、そしてソースをかけてジュワーっと湯気が上がる様子はまさに日本のハンバーグ屋のスタイル。ハンバーグはジューシーで旨味たっぷり。ランチ、ディナーともに（今のところ）早い者勝ちとのことで、気になる人は早めの時間帯に行くことをおすすめする。

まるじゅう
住所：1145C 12th Ave Honolulu, HI 
営業時間：水〜日 11:00〜14:45 (L.O.14:00)、17:00〜21:00(L.O.20:15)
https://www.instagram.com/marujuu_hawaii/

ノリバー（NORI Bar）

ワードビレッジのコウラタワー内に店舗がある「ノリバー」がワイキキのハイアットセントリックワイキキビーチホテル1階に店舗をオープン予定だ。オープンは2025年2月26日、以前台湾発のかき氷店「アイスモンスター」があった場所となる。
ローカルに人気の「パラダイス・ポケ・ハワイ」のオーナーが手がけるお店で、新鮮な魚介類を使ったハンドロールは１本あたり$5〜$7とお手頃価格で楽しめる。

ノリバー
住所：2255 Kūhiō Ave., Honolulu, HI
https://noribarhawaii.com/

ウルラニシェイブアイス（Ululani Shave Ice）

マラサダの人気店、レナーズなどがあるカパフル通りや、ワイマナロ、パールシティなどにも店舗があるマウイ島発祥のシェイブアイス店「ウルラニシェイブアイス」が、ワイキキのクヒオ通り沿いにオープンした。クヒオ通りとシーサイド通りの角で、以前ジャンバジュースがあった場所となる。
ふわふわのかき氷にかけるシロップは純粋なサトウキビ糖を使用。最高級のピューレとフルーツジュースを使っており、本物のフルーツの味が楽しめるのが特徴だ。

ウルラニシェイブアイス
住所：349 Seaside Ave, Honolulu, HI
営業時間：11:00〜22:30
電話番号：808-683-6229
https://www.ululanishawaiianshaveice.com/

丸宇製茶（Maruwu Seicha）

ワイキキのビーチウォーク通りにあるワイキキヘリテージホテル内に、新しい抹茶ドリンクのお店「丸宇製茶」がオープンした。丸宇製茶では、京都・宇治から直輸入した抹茶を使用したドリンクやスイーツが楽しめ、ストロベリー抹茶ラテや、ウベ抹茶ラテなどといったハワイのローカルにも人気のドリンクも揃っている。

丸宇製茶
住所：260 Beach Walk, Honolulu HI
営業時間：10:00〜22:00
https://www.instagram.com/maruwuseichausa?igsh=cTk2dXZncTUydXQ4

アズ・ユー・ライク・ワイキキ（As You Like Waikiki）

ワイキキの東にあるホテルリニュー内にこちらも抹茶ドリンクのお店「アズ・ユー・ライク・ワイキキ」が登場した。
ニューヨーク・ブルックリンから来たお店で、抹茶ドリンクやほうじ茶ドリンク、コナコーヒーの殻を煮詰めて作る自家製シロップをベースにした「コナコーラ」などもおすすめだ。
具材の組み合わせや味付けにこだわった、スパイシーツナや味噌サーモン、ベーコン＆エッグなど、オリジナリティあふれる“クラフトむすび”もお楽しみいただける。

アズ・ユー・ライク・ワイキキ
住所：129 Paoakalani Ave, Honolulu, HI
営業時間：6:00〜14:00
https://www.instagram.com/asyoulikewaikiki?igsh=MWsyaXRmMHJ6Y3htbA%3D%3D

チャオ（CHAO）

ホノルル・ダウンタウンの出雲大社すぐ近く、ヌウアヌ通りに登場した新レストラン「チャオ」は、伝統的な家庭料理とモダンなベトナム料理が共存する一軒。自家製麺を使った長時間仕込みのチキンフォーやスプリングロールなどの定番に加え、ビーフカルパッチョや香ばしいグリルドオクトパスなど創作性あふれるメニューが魅力。ホタテやエビ、イカのセビーチェ、柔らかい和牛のボーンマロウ、ソフトシェルクラブのパスタなど、幅広い料理が揃っている。カクテルも充実しており、食事と共に楽しめる一杯が見つかるだろう。訪れるたびに新しい発見がある、今注目のレストランだ。

チャオ
住所：1613 Nuuanu Ave. Honolulu, HI
営業時間：月〜木 11:00〜21:00、金・土 11:00〜22:00、日 10:00〜18:00
電話番号：808-888-0166
https://chaohawaii.com/

バインミー・パラダイス（Banh Mi Paradise）

アラモアナエリアのサムソンプラザ内に、新しいベトナムのサンドイッチ店、「バインミー・パラダイス」がオープンした。
バインミー専門店で、中でもシグネチャーのベテルリーフで包んだビーフのバインミーは珍しいながらもその美味しさに驚くはずだ。さらに、クリスピーポークはカリッとした豚肉の食感が楽しい一品。
パイナップルマンゴーやストロベリー＆ブルーベリーなどのフルーツスムージーや、ベトナムコーヒーなどのドリンクも楽しめる。

バインミー・パラダイス
住所：661 Keeaumoku St Honolulu, HI
営業時間：水・金〜月 10:30〜20:00、木 10:30〜20:30
電話番号：808-940-4141
https://www.instagram.com/banhmiparadise/